鲜人参就是指新鲜的人参。这种人参的营养价值还是比较高的，且使用方法也多种多样，比如说可以用来泡水喝，可以用来炖汤喝，也可以用其来制作鲜人参酒喝。当然，用鲜人参泡酒，是需要掌握一定的比例以及方法的。下面，就为大家介绍一下鲜人参泡酒的比例等相关知识！
一、人参酒
【酒料】人参30g，50%白酒1000ml。
【制法】人参洁净晾干后与酒同浸15天即可饮用，泡3月更佳。
【功效】功能补中益气，温通血脉。
【主治】适用于虚劳赢瘦，气短懒言，四肢倦怠，不思饮食，面色萎黄，喜暖畏冷，自汗乏力等。（《本草纲目》）
二、人参枸杞酒
【酒料】人参100g，枸杞200g，熟地150g，冰糖500g，白酒3000ml
【制法】酒料洁净后，人参切片与枸杞同置于容器中浸酒。每日晃动2~3次，经10天后将冰糖加水加热融化至浅黄色，然后加入酒中混匀即可饮用
【功效】补气强身，滋阴益血
【主治】用于气血两虚，阴精不足之不射精（《酒文化与养生药酒》）
三、人参美容酒
【酒料】人参、当归、玉竹、黄精、制何首乌、枸杞子各30g，黄酒1500ml。
【制法】将上药切成小片与黄酒一起置入容器中，密封浸泡7天即成。
【功效】润肤乌发，健身益寿。
【主治】适用于容颜憔悴，面色不华，身体羸弱，皮肤毛发干燥，甚则须发枯槁等。
四、回春酒
【酒料】人参30g，荔枝肉1000g，50%白酒5000ml。
【制法】将人参切成薄片，荔枝去核，装入玻璃容器中，同酒浸，密封。15天后即可饮用，泡三月更佳。
【功效主治】凡体质虚弱，精神不振者，尤其是老年人可服用。（《同寿录》）