每个人在吃火锅的时候，可以根据自己的口味选择不同的火锅底料，而不同的火锅底料发挥出来的口感当然也会有所不同。由于火锅的制作方法较为简单，所以不少人会选择在家中制作火锅。其中麻辣鸡汤火锅就是许多人会选择的一种火锅底料，下面的文章推荐了麻辣鸡汤火锅的做法。
食 材 鸡腿1个，香菇、鸡腿菇、蟹味菇、羊肉卷、生菜、油麦菜、豌豆尖、水发粉丝各适量
底 料 清汤1.5千克，姜片、葱段各20克，枸杞5克，料酒、味精、鸡精、盐、胡椒粉各适量
·操作步骤·
①鸡腿洗净斩块;其余食材分别处理好后装盘。
②电火锅中加清汤烧开，水开后加鸡腿，烧开后转小火熬1小时左右，加葱段、姜片和部分香菇、鸡腿菇、蟹味菇，继续小火煮至鸡肉熟软。
③锅中加料酒、味精、鸡精、盐、胡椒粉调味后，即可开始涮食各种食材。
·营养贴士·蘑菇营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素等，是难得的养生佳品。
·操作要领·处理鸡腿的时候一定要将上面的毛桩清理干净