海螺顾名思义就是海里生长出来的一种海鲜，所以海螺的味道与传统的田螺比较起来有很大的不同。对于沿海地区的人们来说，海螺已经成为了生活中常见的一种食物，因此在沿海地区人们的厨房中，海螺也延伸出了许多不同的吃法。而今天的文章将要为大家讲解最简单的爆炒海螺片的做法。
用料
海螺肉、胡萝卜、黄瓜、蒜片、姜末、盐、蛋清、水淀粉、油
做法
1.海螺去壳清洗干净，控干水分
2.黄瓜1根，胡萝卜半根
3.黄瓜，胡萝卜切成象眼片，姜切末，蒜切片
4.一个蛋清，淀粉加少许水调好
5.海螺肉切片，加入蛋清和水淀粉抓匀放置片刻
6.锅中水烧到差不多8成热，放入海螺片滑开，即刻捞出控干水分
7.油热后蒜片爆香再放入姜末
8.放入黄瓜片胡萝卜片煸炒片刻
9.放入海螺肉迅速煸炒后，加少许盐，水淀粉勾芡即可出锅