越来越多的人有饭前喝口汤的习惯了,饭前喝汤不仅具有开胃的作用,同时还有补充营养,减少食物摄入等作用。人类饮食文化博大精深,也正是因为这样,所以形成了数以亿计的汤品种类。沙白汤是一种老少旨宜汤。其制作方法简单,只要准备好贝壳、冬瓜以及其它调味品就可做出来了。
一、沙白冬瓜汤
材料
冬瓜,贝壳,盐,鸡精,葱花,香油
做法
1.贝壳买来用淡盐水加几滴食用油养一养,让它吐尽沙泥,然后洗净
2.锅里水烧开,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟状,放贝壳,加盐,鸡精调味,等贝壳张开马上出锅
3.撒上葱花,淋上少许香油
二、酸菜煮沙白
材料
沙白是贝壳类的一种,吃法与海蚬、花蛤有些接近,一般以汤、汁炮制为多。沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质,与其他食材一起烹制,它的养分溶解在汤汁之中,不难吃出它的鲜味。夏季可选用冬瓜、节瓜或丝瓜烹食,有清淡鲜甜,营养均衡的食效。这里所说到的酸菜是潮式特产之一,传统的
做法
材料:沙白500克、潮式酸菜150克、姜片20克、胡椒10粒,盐、鸡精各适量。
做法:沙白静养数小时,让它体内的杂质吐出(一般可放小许白醋),然后洗净备用,酸菜浸泡在盐水片刻,取出备用;以姜片煮开适量的清水或矿泉水,放入沙白和酸菜,大火将沙白煮至开口,以盐、鸡精调味即成。
孕妇能吃沙白吗 怀孕期间吃沙白是可以的,但需要适量食用,沙白营养价值高,富含蛋白质和人体必需的氨基酸,能促进胎儿体格发育,还能增加孕妇的抵抗力。沙白中含有多种维生素和矿物质,如钙碘含量较高,可以促进胎儿骨骼牙齿发育,防止骨质疏松,调节甲状腺功能。食用沙白时一定要做熟做透,避免出现寄生虫、病毒、细菌感染等情况。