清洗好的鲍鱼可以用保鲜袋或保鲜盒密封装好，将装好的鲍鱼放进冰箱冷藏室即可。建议尽快食用完毕，不要放太久。
鲍鱼，螺类的一种，是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
1、 准备好鲍鱼，用勺子将手柄从鲍鱼口的一端插入，粘住壳和肉的缝隙，切断连接，将鲍鱼肉完全取出。
2、 把它拿下来，翻过来，扔掉鲍鱼里的绿色东西。小心不要打破它。
3、 撕掉内脏和嘴，红色的是鲍鱼的嘴，比较硬，不适合吃。
4、 用小刷子刷鲍鱼裙表面的黑膜和粘液。如果蒸需要鲍鱼壳，鲍鱼壳也要清洗干净。
5、 用菱形刀擦洗鲍鱼肉表面，深度为鲍鱼肉的一半，使鲍鱼干净。