麻花是很多小孩子喜欢吃的零食，这种零食是利用面粉进行揉面之后，在将面团进行油炸，油炸好的麻花在经过裹糖的方法就可以食用了。麻花用到的配料是比较少的，主要有白糖、鸡蛋两种，本身麻花是没有味道，我们裹上白糖浆之后可以让麻花变甜，口感更佳，让更多的小孩子喜欢吃。
麻花 配料
食材用料：
面粉、鸡蛋、白糖、花生油、酵母
菜谱做法：
1.鸡蛋、白糖、花生油加30度左右的水搅匀，然后加酵母和面粉揉成光滑的面团
2.面团在温暖处发酵充分后，揉好，擀成1厘米厚的面饼
3.把面饼切成均匀的大约1厘米宽的长条
4.把切好的面条揉成滚圆的面条
5.把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处然后顺着一个方向转动，转不动了为止，然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可
6.把做好的麻花放温暖处再次饧发
7.麻花变轻变粗证明已经饧发好。依次下入温热的油锅，不停翻动。颜色金黄便可沥油出锅
咸麻花
一斤面粉，加二两盐，二两明矾，二两碱