红豆是一种比较常见的豆类，也是一种对于人体有着一定的滋养作用的食物。使用红豆，可以制作多种类型的食物，比如说蜜豆，就是一种用红豆制作而成的食物。蜜豆的口感是非常好的，其受欢迎程度也是比较高的。那么，怎样使用红豆来制作蜜豆呢？下面将为大家介绍相关知识！
一、食物简介
蜜豆，是夏季冷饮中常用的美味。做法是将红小豆浸泡一个晚上，(浸泡更容易煮熟)，捞出浸泡后的豆子，加入超过豆子一节手指的水(像蒸米饭一样)开始煮，煮到水没了，加入凉水，使豆子外表保持形状，将水倒掉加入白糖或蜂蜜，搅拌冷藏即可食用。
可放入老酸奶、自制水果沙拉和豆花中，味道更佳。
二、红豆蜜豆做法一
1、将500克红豆洗干净，放入足够水，至少要比豆子多一倍。放火上加热，水开后关火，盖着锅盖焖；
2、等锅外面不烫手时，往锅里加红糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此时豆子已经膨胀很大了，如果水没超过豆子，还是要加水的，至少要没过豆子一些。然后再开火，水开后再关火；
3、做蜜豆总的原则就是不要开火煮，要用焖的!这样外形才不会破，保持有一定的水量。反复的重复第2步，直到豆子里面软软的为止。
三、红豆蜜豆做法二
取适量的红豆，清净干净，用水浸泡(可加少许小苏打)3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒入一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。
加小苏打红豆容易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。原理与煮饺子相同哈~~
将红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移到炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时，见豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈黏稠状时熄火，放凉即可。如果是芸豆的话就加3杯水泡一夜，第二天放入电锅蒸到开关跳起时移出，加入砂糖拌匀，并放在炉子上小火煮至糖化，呈黏稠状时熄火，放凉即可。