碱水其实就是苏打水，是一种比较常见的水。众所周知，苏打水对于人体的健康是有着促进作用，因为苏打水可以改善人们的体质，使人们变得更加健康。而碱水可以改善的亚健康问题还是有很多种的，比如说可以延缓女性皮肤衰老，缓解便秘问题等。下面，就为大家介绍一下碱水的作用！
一、什么是碱性水
很多不了解的人会误以为，碱性水就是加了碱性物质的水，但事实上这样的认识是错误的。普通的水一般PH值等于7，呈现中性，将普通水根据电解原理分离成氧化水和还原水，分别得到的是酸性水（PH<7），以及碱性水（PH>7）。一般我们日常说的碱性水，是弱碱性水，也有人称为“苏打水”。
了解得知，正常人的体液PH值都在7.35—7.45之间，呈现弱碱性，不在这个范围的都会出现亚健康情况。现代生活中，由于熬夜、饮食不均衡等不良生活习惯，加上恶劣外界环境的影响，大多数原本是碱性体质的人逐渐转变成酸性体质，出现新陈代谢缓慢、易疲劳、情绪不稳定、容易患病等问题，碱性水的作用主要是帮助调理这些酸性体质，让身体恢复健康的弱碱性。
二、碱水的功效与作用
1、碱性水是现代人远离疾病，改善亚健康状况的选择之一。研究发现，酸性体质的人如果长期处于酸性体质不加以改善成弱碱性体质，那么女性皮肤会容易变衰老，儿童容易出现发育不良、注意力不集中情况，而老年人则容易引发糖尿病、心血管疾病等等。
通过饮用碱性水调节人体酸碱平衡，让体液恢复到正常的弱碱性，以上问题将得到很好的缓解。
2、碱性水可以解决便秘问题。韩国有一位医学教授对便秘一年以上的15位患者进行临床实验，发现便秘患者喝碱性水的前后有明显的差别，所有人的症状都得到缓解。之后发现原因是便秘者的大肠过于酸性使得血液循环不顺畅，润滑剂的分泌不足而造成便秘，适量喝些碱性水能中和肠道酸性。
3、碱性水能美容。酸性体质容易让人们未老先衰，出现皮肤松弛、皱纹增加、记忆力减退问题，适量地常喝碱性水可以保持人体酸碱平衡，延缓衰老。
三、碱水的食用禁忌
1、切忌把食品放在碱水里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可；
2、食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。