百合银耳莲子汤是属于一道十分常见的甜品，从古代流传至今，不仅烹饪方法十分简单，而且营养价值很丰富，百合银耳莲子汤当中含有大量的胶原蛋白以及多种食物纤维，经常食用对身体非常好，而且莲子和百合都可以起到润肺的作用，可以起到止咳化痰的功效。
百合银耳莲子汤的功效是什么?
百合银耳莲子汤，是在中国的传统文化中很常见的一种烹调的方法，它是将百合、银耳、莲子，加上一定的冰糖混合在一起，高温小火地炖煮，时间久了以后，百合、银耳都软化，达到一个相宜可口的作用。
其中所含有的膳食纤维含量非常高，包括一些胶原蛋白，另外在中医的角度，因为有百合、一部分冰糖，起到一个润肺通宣的作用，来减少在寒冬季节出现的这种咳嗽，或者是气道的高敏感的状态。
并且对于儿童或者青少年来说，百合银耳莲子羹具有一个很好的适口性，能够帮助他们改善他们的食欲
营养价值
百合
百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血;热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚;脚气浮肿等都有良好的效果。
银耳
银耳莲子汤
蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。