不能直接喝，以下几种情况需要注意。
1、忌用同一种方法食用
喝水果酵素是有食用方法的，切记所有人、所有情况都按照一种食用方法进行。每个人的体质不同，以及需要改善的方面也是不同的，自然而然具体的水果酵素补充方法也是不用的。不根据自身所需直接一概而论进行食用，身体调理效果会差很多。
2、忌用过高水温稀释
喝水果酵素的时候要注意稀释水果酵素不能食用温度过高的水，水温太高很容易使水果酵素失去原有的活性，为了维持水果酵素应有的效果水温应该控制在40摄氏度左右。
3、忌喝自制水果酵素
尽管自制水果酵素被穿得很火，但是我们不能不正视，自制水果酵素的过程中大量的微生物过度生长，有益菌生长的同时不少其他病菌也在繁殖，食用自制水果酵素很容易对健康造成未知的风险。想要喝水果酵素应该购买正规产品。
扩展资料：
所谓自然发酵，就是不人为添加菌种，而是只依靠原材料表面携带的微生物，在制作过程中繁殖形成一定菌落结构的发酵过程。
发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程，其产生的物质类型也较为多样。所以，从本质上来说，制作水果酵素与制作酸菜、泡菜、葡萄酒没有什么差别。
酶确实对人体健康有着重要作用。生物体内发生的若干生化反应都需要酶来催化才能够正常进行。但是，人体自身可以合成所需要的酶，正常来说，人只要均衡膳食，就没有必要额外依靠酵素食品来补充体内的酶。