我们在处理山药的时候如果皮肤接触到山药会出现皮肤瘙痒的表现，这是因为山药含有的元素引起的刺激造成瘙痒，有的人皮肤比较敏感，不了解皮肤痒是山药容易引起过敏还是每个人碰山药皮肤都会出现过敏才会引起皮肤瘙痒，山药山药容易过敏吗？接下来我们来看看吧。
一.山药容易过敏吗？
山药容易过敏，这在医学上属于一种接触性皮炎。由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。
二.预防措施
1、先把手洗净，然后在手上抹醋，过一会儿这种瘙痒感就会徐徐消失，这是因为酸碱中和的原因。
2、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗透手部的皂素。但要留意安全，不要烧伤皮肤。
3、把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。
三.注意事项
曾因接触山药泛起手痒症状的人，应避免皮肤直接接触山药；建议如皮肤干燥而泛起皲裂或皮肤有破损时，更轻易泛起刺痛反应，也要避免接触。
因为不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前以为，山药皮中含有皂角素或黏液里含植物碱，常会导致过敏的情况。尤其是在皮肤接触后往往会泛起刺痒、红肿、刺痛等症状，所以我们一定要留意。