减肥对于很多女孩子是一件极其重要的事情，虽然都知道减肥要通过正确的运动加饮食方式，但由于管不住自己的嘴或者是迈不开腿，很多人还是将减肥联想到了米饭这个方面上。节食可以说是减肥当中最为愚蠢的方法，不吃米饭对于减肥虽然意识有着明显的效果，但不吃米饭对于身体的慢性伤害相当巨大。
1、加快衰老
不吃米饭可以快速减轻体重，低碳水化合物饮食能在短期内导致体重快速下降，下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物饮食快一些。不吃米饭可以很快地减重，但一旦恢复正常饮食，而体重上上下下地反复，会严重促进衰老，损害健康。
2、记忆力下降
长期不吃米饭造成体内的碳水化合物减少，低碳水化合物饮食难以维持人每日的能量消耗，容易造成人乏力、精力不集中、记忆力减退等，从各方面影响生活质量。
3、免疫力下降
米饭主要的营养成分是碳水化合物，碳水化合物对人体有着十分重要的作用，每天一定要保证充足的摄取，碳水化合物的摄取比例，应该占全天总膳食比例的55-65%是一个最佳的比例。对于减肥的人来说摄取碳水的比例应该占全天总膳食比例的55-60%左右，才是最合理。碳水化合物摄入过少，会引起免疫力低下、记忆力衰退、脾气差、精神低落、月经失调等问题。