海带变红色大多数并没有出现变质和异味的情况下能吃，出现味道改变或是变质的情况下并不能吃里面，可能会含有有害成分，吃了以后不利于身体健康，海带里面含有的膳食纤维含量相对比较的偏高，要避免过量的吃，以免导致身体出现腹部胀气等多种的不良症状。
海带里面含有丰富的维生素和矿物质以及微量元素，其中还含有碘元素的成分，日晒过程中和接触空气以后可能会导致碘发挥，容易出现海带颜色发红的症状，属于是正常的反应，并没有出现胃的改变和变质的情况下，多数还能吃里面含有的营养成分较高，有利于补充身体所需。颜色发红出现味道改变和变质的情况下并不可以吃，里面多数已经产生了很多的细节或者是微生物等有害成，吃了以后容易影响身体健康。
平时还在可以通过凉拌或者烹饪以及煲汤等多种的方式摄入，有利于补充身体多种的营养和提高身体的免疫力，对身体健康有较大的好处，要控制好摄入量，以免导致身体出现肠胃负担加重，还有利于防止身体出现肠胃不适等多种的不良症状。