我国每个地区都有不同的美食种类，地方名吃也是颇受大家欢迎，每天一个地方旅游，一定是要品尝当地的小吃，而中山杏仁饼也是众多美食中的一种。杏仁饼的味道香甜可口，添加的配料一般有黄奶油、白砂糖以及绿豆粉，当然主要是以杏仁为主。因为是一种小甜点，所以也不能过量食用。
分类
杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁。
粒杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁。
杏仁肉心杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，猪肉。
黑芝麻杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，黑芝麻。
肉松夹心杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，肉松。
炒米饼：食用植物油，黄奶油，炒米粉，杏仁，白芝麻，白砂糖。 紫菜杏仁饼：食用植物油，黄奶油，白砂糖，绿豆粉，杏仁，白芝麻，紫菜。
营养价值
杏仁饼的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等。
做法
原料
绿豆 糖 油 适量
制作方法
1、脱皮绿豆煮熟，放入搅拌机内搅碎
2、放入搅拌机内搅碎，炒至成颗粒的样子
3、加入糖,然后再继续炒干，炒好后,用橡皮刮板在网筛上过滤. 过滤好后再加入猪油