紫苏炒鸡蛋也是比较好吃的，紫苏它的叶子看起来是紫色和绿色相间的，在炒鸡蛋的时候，一定要将紫苏的叶子切得碎碎的，这样炒出来的鸡蛋才好吃，而且要在搅拌鸡蛋的时候就将紫苏的叶子搅拌在鸡蛋里面，两才能够使指数和鸡蛋的蛋液均匀，那么紫苏可以用来炒鸡蛋吗?
紫苏可以和鸡蛋煎着吃。
中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功。紫苏辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。
我国民间还用紫苏作天然防腐剂。用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物，将其置于室内通风处，常温下可保存4～5天还呈新鲜状。在古代，常把苏叶当茶制成饮料，长期服用。苏叶茶可以解毒健胃，宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”。
紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面，它全身都是宝。紫苏虽然全身都是宝，但是气虚、阴虚的朋友就一定要慎服紫苏。
紫苏的四款食疗方：
1、凉拌紫苏叶：紫苏嫩叶300克、精油、味精、酱油、麻油适量。将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人亦可食用。气表虚弱者忌食;
2、紫苏粥：粳米100克，紫苏叶15克，红糖适量。以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。此粥适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症;
3、紫苏饮：紫苏鲜叶3～5片、白糖适量。将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒、胸腹胀满等病症