海虾是我们生活中很常见的食材，也是许多朋友比较钟爱的海鲜。海虾在进行制作的时候其实是需要去除掉虾线的，这样可以让吃起来的口感更好。海虾去虾线还是比较简单的，剪开背部的壳用牙签就可以很快的挑出来。
海虾怎么做简单又好吃
1、虾处理干净，剪去虾须备用;蒜姜切末备用。
2、调制腌料，生抽、糖、香醋、料酒和少许胡椒粉。
3、处理好的虾放入腌料腌制15分钟。
4、油锅热至4成，放入腌制好的虾炸3分钟，虾的颜色变得金黄起锅备用。
5、另起锅，锅中放入少量油，爆香蒜姜末，放入炸好的虾略炒，烹入腌虾的调料汁，翻炒起锅。
海虾怎么去虾线
1、新鲜的大虾从后背上看都有一条黑色的虾线，将虾头跟虾身中间缝接处轻轻掰个小口，把黑线往外一拉即可。
2、去掉虾头,沿着虾脚边的壳轻轻重下往上拨,当去掉虾壳以后,可以用水果刀,刨开背部去除虾线。
3、将牙签插进虾背第三节虾壳的位置，使劲儿一带，虾线就能被轻松取出。
4、先将虾去皮→从尾部掐开一小点→这样捏着尾部一拖就出来了。
5、虾线其实这是虾未排泄完的废物，里面还有很多的细菌。平常吃的虾腥味较重，那就是虾线导致的。
海虾怎么去腥味
1、煮虾时，滴几滴柠檬汁于沸腾的水中，腥味能除，且风味独特。
2、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来烫煮虾仁，即可除腥，又不影响虾的鲜味。
3、将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的腥味。