牛肉含多量的蛋白质，还有脂肪以及维生素B族，钙，铁以及胆甾醇等微量元素，牛肉可以炖吃，也可以做饺子馅，烤牛肉，牛排等吃法。板栗是营养价值高美味的食物，牛肉炖板栗是很多养生者比较常吃的美味佳肴，很多人还不会做牛肉炖板栗，牛肉炖板栗怎么做？接下来我们来看看吧。
一.牛肉炖板栗怎么做？
板栗焖牛肉的用料
牛肉，板栗，辣椒，大料，花椒，姜片，蒜，洋葱，料酒，胡椒粉，酱油 冰糖，葱花。
板栗焖牛肉的做法
步骤1.辣椒，大料，花椒，姜片，蒜，洋葱。
步骤2.牛肉洗切好。
步骤3.锅中炒香配料。
步骤4.加入牛肉炒，放料酒，胡椒粉，倒入酱油，开水持平。
步骤5.转入炖锅，40分钟后加入板栗，再15—20分钟后，放点冰糖开大火收干汤汁即可。
步骤6.出锅装盘撒上葱花辣椒点缀。
二.营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。
4、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
三.适宜：中气下陷、气短体虚、筋骨酸软者
牛肉一般人皆可食用。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。