百香果其实也有很多种不同的类型，而在生活中最为常见的一种类型就是黄色的百香果，所以大家也称百香果为鸡蛋果。但是很多人在选择百香果的时候会陷入一个境地，因为想要选到最好吃的百香果，但是又不知道哪种类型的百香果会最好吃。今天就为大家介绍一下挑选百香果的方法吧。
百香果又称鸡蛋果，营养丰富，有“果汁之王”的美称。该品种是新近从国外引进的珍稀高级名贵水果，属多年生热带藤本植物，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青。果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。
百香果三大品系;黄色百香果、紫色百香果及紫红色百香果三大品种。最贵的是紫红色百香果、星状斑点显明,果形较大,长圆形,单果重100-130克，抗寒抗病力强,长势茂盛,可自花授粉成果,不用人工受粉。果汁含量高达40%，色泽橙黄,味极香,糖度达21%，是鲜食加工两品种。
百香果，别名鸡蛋果或西番莲，俗称“巴西果”，原产于巴西，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。1610年间传入欧洲，现产于美洲的热带及亚热带地区。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“果汁之王”之美称，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音，Passion也有热情之意，故也常被称为“热情果”。百香果的花有5片花萼和5片花瓣，像钟上的字盘，所以又称为“计时果”。百香果的果汁常被用作香料，加在其他果汁中，猫哆哩集团把它做成西番莲果派。