葱爆鱿鱼是非常出名的一道菜在制作葱爆鱿鱼的时候，大家一定要注意火候的掌握和调料的加入，只有火候掌握的非常好，做出来的葱爆鱿鱼才会色香味俱全，我们自己在家里也可以制作葱爆鱿鱼，而且在制作的时候还可以在里面加入一些蒜苔，那么葱爆鱿鱼怎么炒好吃呢?
用料： 洋葱:1个盐:适量耗油:适量小鱿鱼:5个料酒:适量孜然:适量
步骤：
1把买来的鱿鱼洗干净，把须和头切好，须剁六七厘米左右，头从中间离开剁成四小半，洋葱切成小长方形长宽四厘米左右
2锅里到水烧开，把鱿鱼放里面煮，水里面放点料酒，开锅一俩分钟就好了。捞出来待用
3锅里放油烧热后放入洋葱，把洋葱炒出味道放入鱿鱼然后放耗油盐，出锅前放点孜然就好了
工具/原料:鱿鱼 (半斤) 洋葱 (1只) 料酒 适量 酱油 适量 盐 少量
洋葱炒鱿鱼的家常做法 洋葱炒鱿鱼怎么做
1/8 鱿鱼洗干净，然后用盐，辣椒粉，料酒腌制两个小时以上。不腌制也没关系!
2/8洋葱一只，剥皮，洗干净后对劈，然后分开切碎。很多小伙伴觉得洋葱辣眼睛，只需要在刀口上沾水后再切就ok了。
3/8洋葱炒鱿鱼的家常做法步骤4：取少量的蒜头拍碎，热锅下油，加蒜头爆香。
4/8先炒洋葱还是先炒鱿鱼?建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来。
5/8加入料酒和酱油，以及一些盐。开始炒鱿鱼了，如果有一勺豆瓣酱更香。
6/8加入事先准备好的洋葱片开始炒。直到洋葱稍微变软。
7/8这时候可以尝下鱿鱼的咸淡，不够的话再加一些调味品。慎重放水，此菜肴最怕水多。
8/8洋葱不能太老，否则就烂了。关火出锅。这道菜做好了。 洋葱炒鱿鱼怎么做?会了吧。