青蟹中带有十分多的蛋白、营养元素和不饱和脂肪，这种全是人体所需要的，因而青蟹是具备滋补养生功效的，因为青蟹的营养成分十分高，味儿也十分的细嫩，大部分人都喜爱清蒸的，清蒸的是能维持青蟹的原生态的，口味上面更为的美味。
青蟹要蒸多长时间才可以熟?
依据大闸蟹尺寸及其总数决策。
煮制食材的溫度全是一样的，可是其食材尺寸及其硬实结实水平决策了完善的時间，像青蟹这类机壳偏硬的甲壳动物，一般尺寸在3两上下的在水开后蒸15分鐘为宜，3～4双重的蒸17分鐘上下，往上面每提升2两就多提升2分鐘，这儿一般指的是一锅五只青蟹的量，倘若有十只，则在这个基础上再多提升2分鐘的時间。
青蟹能够立即清蒸的吗?
能够立即清蒸的。
青蟹也是常见海鲜的一种，肉质地鲜嫩，营养丰富，它的吃法有很多，清蒸的便是在其中较为火爆的一种，清蒸的的青蟹不但作法简易，并且更能体会青蟹中华有的鲜香及细嫩口味，因而将青蟹清理干净以后是能够立即清蒸的的。
清蒸的青蟹的做法：
1、将清洗干净的青蟹装进盘里。
2、炒锅中放进适度的水及其生姜片、葱结、米酒。
3、将青蟹放进，开火灾。
4、待锅中水滚沸后再蒸10-15分鐘熄火。
5、不必急着掀盖，盖上再焖2-3分鐘。
6、提前准备一个小盘子，在碗中添加醋、生抽酱油、米酒、白砂糖、食用盐、芝麻油、生姜沫和少量冷水搅拌成料汁。
7、与青蟹一起上菜蘸食就可以。
青蟹的营养成分：
1.青蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。青蟹带有丰富多彩的蛋白，在其中雌虫前列腺的位置成分达到30.98%，居生鲜蛋白质含量之最.而且青蟹的蛋白氨基酸种类齐备，必须氨基酸得分成84.23～93.58，蛋白可推动身体的成长发育，保持机体的氮均衡，增强免疫作用。
2.青蟹身体带有丰富多彩的人体脂肪和不饱和脂肪(UFA)，油酸可显著降低血细胞，抗血小板聚集减缓血栓形成，预防心脑血管病症及前列腺增生，另外可推动脑生长发育，提高脑的学习培训记忆力，避免脑脆化。能够给孩子多多的补充营养成分哦。
3.青蟹各成分的硒成分都很高，非常是雌虫前列腺的位置.具备维护细胞质的构造与作用、抗氧化性刺激性人免疫球蛋白及抗原造成的作用。身体中肝、胰、肾脏功能硒成分较多，癌症患者的血细胞硒、秀发硒成分降低.因此 青蟹，有滋补养生、延缓衰老、防癌的作用。