青枣变红色的可以通过煮熟的方法来做改善，也可以通过暴晒的方法。
青枣子在煮熟之后好皮当中的叶绿素会受到破坏，同时其他的胡萝卜素等橙红色会显示出来，颜色上面也会发生改变，可能会逐渐的变红。同时也可以放在太阳底下暴晒，在暴晒一段时间之后，也可以使枣的颜色逐渐的变红了。
青枣子里面的营养成分含量是比较丰富，含有多种微量元素和矿物质元素，这些都属于人体必要的营养成分，在吃了之后能够补充身体所需的营养，而且还可以达到提高自身免疫力和抵抗力的效果，有助于改善身体比较虚弱的状态，对身体健康是有好处的。但是青枣子温热性的一般是不建议长时间或者大剂量吃，在收入量比较多的情况下，就有可能会对胃肠道产生刺激，而且可能会引起肝火旺盛或者胃火旺盛，也可能会引起食欲不振和消化不良等症状出现。
在日常生活中必须要合理的安排饮食，要尽量避免挑食或者是偏食，必须要做到营养均衡和全面，同时还需要多吃一些多吃蛋白质的食物，也要多吃新鲜水果和蔬菜。