荸荠这种蔬菜相信很多人在平时都没有食用过吧，这种蔬菜是属于野生的蔬菜，只要在东北这些地方才可以看到，我们食用它的时候是需要进行去皮煮的，而且煮的时间差不多是半个小时，可以让荸荠的口感比较软，也可以将荸荠跟当归、薏米制作成粥类，这样可以起到活血止痛以及健脾祛湿。
荸荠煮多长时间
1、去皮煮荸荠
平时煮荸荠时需要的时间各不相同，如果是把荸荠的外皮全部去掉，然后再放到水中煮制，它需要的时间比较短，开锅以后只需要再煮制半小时左右就能取出食用，而且口感软糯特别好吃。
2、带皮煮荸荠
有些人在煮荸荠时怕去皮麻烦就是把它洗净以后直接带皮煮，这样需要的时间就会长一些，开锅以后要再煮制一小时左右，而且煮好以后不能把荸荠马上取出，要让它在水中浸泡三十到五十分钟，然后才能取出去皮食用。
荸荠如何煮好吃
荸荠有多种不同的煮制方法，平时把它去皮以后切成片状与当归和薏米等食材一起煮制成粥最好吃，平时煮制时需要把当归提前切片加水煮制半小时，然后取出去掉药渣再把荸荠和薏 米一起入锅煮制成粥，煮好以后加蜂蜜调味，特别好吃，而且能活血止痛，也能健脾利湿。
荸荠的功效与作用 荸荠的营养价值
荸荠可以防治各种呼吸道疾病，而且可以润肠通便，利尿排毒，特别适合有便秘，以及患有尿道感染的人食用。荸荠鲜嫩多汁，不仅可以生津止渴，而且能够止咳化痰、清肺润肺，并且可以调节血糖，能够辅助治疗糖尿病。