鲜面条是日常生活很普遍的食材，常常被大伙儿当做早饭来服用，不仅营养成分高，并且口感好，最主要是煮起来也非常简单，想来沒有谁想要一大早起來弄饭吧？因此煮面還是较为便捷的，但是煮面尽管简易，但也需要一定的方法，这也会牵涉到一个问题，那便是煮挂面凉水下還是开水？很多人做不对，怪不得鲜面条会糊在一起。
煮挂面凉水下還是开水呢
煮面并并不是立即把鲜面条往水中一放就好了的，许多关键点全是事关鲜面条煮的怎么样吃的重要，很多人以便省时省力，就把鲜面条和凉水一起入锅，实际上那样是不正确的作法，由于那样煮出去的鲜面条，不仅口味很差，还会继续糊在一起，压根就无法吃完，因此恰当的作法应该是鲜面条要开水入锅煮。
我们平时在家里煮的鲜面条一般全是面条，这类面条不比手工面条有嚼劲，可是它易储存，因此许多家中都是挑选它，那麼我们煮这类面条时就需要注意了，一定不能用凉水入锅，因为它更非常容易炖烂，并且很容易糊在一起，吃起來口味就很差。
那我们煮挂面时还要注意了，除开不能用凉水入锅之外，也不可以让水烧开后再放入鲜面条，那样煮出去的鲜面条也非常容易糊在一起，并且还可能遇热不匀，吃那时候便会一坨软的一坨硬的，影响口味，因此最好等河面刚开始冒泡泡时就放入鲜面条。
随后直到水开后，再适度的添加一次冷水，实际上还记得要用筷子拌和鲜面条，不然一不小心就糊在一起了，随后直到水再度烧开时就可以起锅了，那样煮出去的鲜面条就不容易糊在一起，口味也比较好。假如要想鲜面条更为有劲道，就建议大伙儿煮好以后，再用冷水过几次，那样吃起來口味更优。
夏季在家做凉拌面也是那样，煮好以后，再用冷水过几次，鲜面条不仅十分有嚼劲，吃起來冰凉凉，十分可口。因此我们在家里煮面时，记牢一定是开水入锅，最好在河面上冒气泡时再放入鲜面条，那样煮出去的鲜面条口味最好是，大伙儿知道吗？