1、莲藕可以放进冰箱保存，将莲藕放入冰箱保存时，需要先用清水清洗干净莲藕，再把莲藕沥干水分，用保鲜膜包裹好莲藕后，再把莲藕放入保鲜袋内，保鲜袋袋口不用扎紧，最后把莲藕放入冰箱冷藏即可。
2、新鲜的莲藕放入冰箱保存一般可以保存7～10天左右。若是将莲藕切开后放入冰箱，莲藕会很容易氧化且水分流失会很快，莲藕的保存时间会因此而缩短，这种情况一般可以保存3～5天。
3、需要注意莲藕不宜放入冰箱保存时间过长，因为冰箱内的低温环境只能起到抑制细菌生长的作用，并不能完全杀死细菌，因此莲藕长时间放入冰箱也会出现变质的现象，莲藕的口感和营养价值也会受到影响。