日本人不吃珊瑚，日本国的四大国粹是指珊瑚艺术、茶道、花道和珍珠。据悉，不仅是日本国人民普遍喜爱珊瑚和珊瑚工艺品；日本皇室也与珊瑚有着密不可分的关系，日本天皇和皇后就喜欢经常观赏珊瑚艺术品。珍珠饰品更是受到日本人民的普遍喜爱，而且他们将自己养殖珍珠的技术一直对国外采取严格保密的原则。
珊瑚是地球上最古老的海洋生物之一，其在地球上的历史将近5亿年。珊瑚从外表看像是植物，但从生物学的观点来看，珊瑚是一种海生圆筒状腔肠动物，名叫珊瑚虫。红珊瑚，被誉为珠宝中唯一有生命的千年灵物，千娇百媚、光泽艳丽、晶莹剔透、温润可人，博得众多收藏者的喜爱。