1、茭白里面黑点一般是正常现象，可以吃。如果茭白切开之后整个肉质发黑，可能是发霉，食物变质，不可以吃。
2、茭白是生长在水中的一种食物，水里面有菰黑粉菌，会寄生在茭白的根部，所以会导致茭白里面有黑点，是可以吃的。
3、如果茭白切开之后整个肉质发黑，而且还伴有发黏、发酸的情况，则多考虑是由于茭白存放时间过久，已经受到了霉菌和细菌的侵袭，出现腐烂变质而造成的，这样的茭白不宜继续食用，否则会引起身体不适。
4、茭白中含有大量的维生素、多种矿物质等，吃了以后可以补充身体内所需要的营养物质，增加身体抵抗力，而且茭白中含有膳食纤维，吃了以后加快身体新陈代谢，促进肠道内的垃圾快速排出体外，能够起到预防便秘的效果。并且喝完酒后可以适当的吃一些茭白，能够减少酒对身体的危害，同时还具有解酒的效果。
5、如果是身体脾胃功能不好的患者也不可以吃茭白，以免吃了导致出现腹泻的情况。