1、柠檬水可以开胃止渴、生津解暑，但忌空腹喝，容易刺激肠胃，也忌海鲜同服。部分人群不适合饮用柠檬水，如胃酸过多者、胃溃疡患者、对柠檬过敏者等。
2、忌空腹喝：柠檬水有较强的酸性，在空腹的状态下喝柠檬水会对胃黏膜造成一定的刺激，导致胃壁痉挛、收缩，出现胃痛的情况，并可能会诱发胃酸分泌过多，导致胃酸更容易腐蚀胃壁黏膜，形成恶性循环；
3、忌与海鲜同服：柠檬水也不宜与海鲜，如虾类等高蛋白质、高钙质的食物一同服用，食用海鲜时饮用柠檬水，容易使蛋白质凝固，也可能与钙质结合，降低食物的营养，而且容易影响肠胃的消化功能，导致肠胃不舒服；
4、禁忌人群：胃酸过多者过度饮用柠檬水，可能会使体内酸性分泌物增加，导致胃酸过多，进一步刺激胃黏膜。胃溃疡患者也应谨慎饮用柠檬水，避免过浓的柠檬水刺激胃酸增多，对胃黏膜造成一定刺激，加重胃溃疡，继而引发一系列肠胃疾病。还有过敏体质和对柠檬过敏者更不宜摄入，以免出现过敏反应。