血糖高是可以吃面条，因为面条这种食物不会影响到血糖的浓度，主要是因为面条的含糖量是比较低的，但是血糖高的朋友要注意不能吃太多的米饭以及面条，不然也是会引起血糖升高的。血糖高的朋友应该要少吃一些含糖比较高的食物，并且要避免吃一些高热量的食物，少吃油腻的食物。
血液中的糖分是机体维持生命活动的能量来源，血糖偏高的人，体内糖分代谢紊乱，容易使糖分非正常流失，血糖值过高，也容易损伤血管。血糖高的人在饮食方面要注意，一些高升糖指数的食物要尽量少吃。面条是日常饮食中很常见的食物，面条属于淀粉类食物，主要组成就是碳水化合物，进入身体后很容易被消化和分解，迅速被人体消化吸收，转化为葡萄糖，使餐后血糖迅速上升，不利于血糖的控制。血糖偏高的人，在吃面条的时候要注意这几点。
面粉的选择
面粉的选择是面条升糖指数的关键。因为一些纯的白面条，主要成分就是淀粉，进入身体后容易被消化和吸收。粗粮中含有的膳食纤维较多，身体不容易消化，能延长对糖分的吸收，如果在面条的面粉中，加入一定量的粗粮面粉，如燕麦、荞麦等，会使面条中的膳食纤维含量升高，膳食纤维不能被肠胃所消化，会延长食物的消化时间，减慢血糖的吸收速率，有助于餐后血糖的控制。所以医生建议，血糖偏高的人，吃面条时加入点粗粮，面条也能适量吃。
烹饪方式和时长
面条的烹饪方式和时长对血糖也有影响。因为血糖偏高人群以低油低热量的饮食为主，如果采用比较油腻的面条烹饪方式，对血糖的控制不利，所以一般建议血糖偏高人群吃面条时要少放油。面条煮的时间过长容易变得松软，容易消化，糖分的吸收速度也会更快，对血糖值的影响也就更大，建议在煮面的时候，面条刚煮熟就可以关火，以免面条煮的过于软糯，引起血糖的快速升高。所以医生建议，血糖偏高的人，吃面条时注意烹饪方式和时长，面条也可以适量吃。
营养搭配
血糖偏高的人，在吃面条时要放入一些绿叶蔬菜等食物。因为面条中只含有碳水化合物，营养比较单一，而且容易被消化和吸收，引起血糖值的快速波动，如果在煮面条的时候加入适量的蔬菜等食物，有助于补充营养物质，均衡营养，预防营养不良，蔬菜中含有的膳食纤维等含量较高，能增适当的增加饱腹感，延缓食物的消化吸收和胃部的排空速度，有助于控制餐后血糖的升高。所以医生建议，血糖偏高的人，吃面条时注意营养搭配，面条也可以适量吃。
面条中以淀粉为主，含有的碳水化合物容易被身体所消化和吸收，引起餐后血糖值的迅速升高，血糖偏高的人在吃面条的时候可以放入适量的粗粮，注意面条的烹饪方式以清淡为主，尽量不要煮的太软糯，还要注意营养的搭配。