1、黄花菜就是现在说的“金针菜”，加工过的黄花需要先泡水，热食方可尝其美味，而凉的吃了就会感觉有股异味，所以被这句话被批评那些迟到了，大煞风景之人，有着调侃的意义。但是在古诗里面，黄花指的是“菊花”李清照词《声声慢》:“满地黄花堆积，憔悴损，如今有谁堪摘？”《醉花荫》:“莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦”。
2、“黄花菜”还有一个典故，那就是据《诗经》记载，古代有位妇人因为丈夫远征，就在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，后来被人称为“忘忧草”。该妇人到底能忘忧多少呢，被人难以知道，但她喜欢的萱草可谓颇有见地，在百合科中，萱草并非名贵，其外表叶片细长，花为筒状，每朵有六瓣，向外展开，花为桔红，从夏到秋，开个不停，可惜晨开幕闭。