1、绿豆放在太阳下曝晒二天，绿豆的含水率较少易长久保藏，主要是防止绿豆在保藏时因含水率较高产生霉变现象，经太阳曝晒后的绿豆不易长虫，可用保鲜袋装入绿豆排挤空气后扎紧放入玻璃瓶后把盖旋紧，使瓶中的含氧少可减少虫害。
2、把装好的绿豆放在阴暗的柜中或冰箱冷藏室保藏，主要是降低温度减少害虫的繁殖，可较长时间保藏。
3、绿豆不要以种用种植的可用保鲜袋装好后放入冰冻层中冰冻，这样可保持较久的时间。
4、绿豆种子的储存方法是:把收割的种子晒干，放在玻璃瓶里或拿纱布包好放在谷缸里面。
5、把收摘的种子哂干，用袋子装好放入干爽的地方就行。绿豆种子可以贮存在通风干燥处。