1、想要给山药去皮，首先我们要用清水清洗干净，然后再放入到开水锅中，煮上四、五分钟之后，等到晾凉了就可以给山药轻松的去皮了。
2、也可以试试先把山药洗净之后，然后在蒸锅中蒸上四、五分钟之后，等到放凉了就可以给山药去皮了。这两个方法都是比较简单的，而且还可以避免山药的粘液粘到我们手之后产生刺激发痒的情况，所以值得我们尝试。
3、在给山药去皮的时候大家还可以试试用些工具，在厨房里用干净的清洁球，对山药进行来回的搓洗，同时在搓山药的时候，我们可以放在水龙头下，然后用水一边搓的同时一边冲洗，这时候可以让山药更好的去皮，同时还可以避免出现沾手和手痒等不适情况产生。
4、不过实际上如果是可以吃山药皮的，最好可以一起吃，因为山药的皮也是非常有营养的，所以说我们一起吃了之后的滋补功效是最好的，不过如果吃了山药皮之后会出现过敏情况，这时候就必须要去皮了，可以把山药蒸熟了，然后再去皮比较好，这时候是很容易就可以剥皮的，也可以在生的情况下直接用刀去皮，都是可以的。