1、每到新春佳节，酒是宴席上少不了的主角。过年为什么要喝酒呢？因为从古至今，有“无酒不成年”“无酒不成席”“无酒不成礼”之说，尤其是在春节、祭祀和庆典活动时更是如此。
2、自西周开始，我们的祖先在辞旧迎新之际，就会携美酒、羔羊欢聚庆贺，祈祷丰收，过年喝酒的风俗由此开始。至汉代，“年”作为法定节日固定下来，春节喝酒已蔚然成风。自清代之后，酒变成了促进交流、传递感情的使者，被赋予了更多的社交功能，提着好酒拜年的风俗一直沿袭至今。
3、从南北朝开始，古人除夕守岁就要喝酒。反映古人过年喝酒的诗句更是数不胜数，唐朝诗人白居易在《客中守岁》一诗中这样写道：“守岁尊无酒，思乡泪满巾。”另一位唐朝诗人李商隐在《隋宫守岁》中也描述了宫廷守岁的盛况：“沈香甲煎为庭燎，玉液琼浆作寿杯。”宋代苏轼在《岁晚三首序》中写道：“岁晚相馈问为‘馈岁’，酒食相邀呼为‘别岁’，至除夕夜达旦不眠为‘守岁’”。