生活中绿豆的做法是多种多样的，不仅可以用来做糕点，还有的人会用绿豆来炖汤，食用效果也非常好。在做绿豆汤的时候适当的加入一些肉类，营养功效也会加倍。比较常见的还是绿豆和排骨的搭配，这二种食物的营养价值都非常高，而且排骨炖绿豆汤的做法也非常简单。
1.排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用，绿豆淘洗干净，锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香，将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转最小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。
2.排骨洗净，烧开一锅水将洗净的排骨下锅略煮，滤掉血水，待排骨不见红血丝后即可捞出，由于我怕油腻，所以这锅汤直接倒掉了，也可以直接撇净浮沫取用，姜洗净切片，放入高压锅，排骨一同放入，加水，加盐，绿豆洗净一同放入，盖上锅盖，加压，电压力锅，直接选取了“煲汤”按键，普通高压锅加压后五分钟即可转小火，若直接砂锅炖汤的建议炖四十分钟以上。
3.将排骨切段，生姜切片，绿豆洗净；烧一锅水，待水开了之后将排骨倒进去，过四五分钟后捞出，用冷水冲洗浮沫；将排骨、绿豆、姜片放入锅中，加水半锅；加一点盐、胡椒粉，大火烧开后转小火熬煮一小时。