煎中药是有很多讲究的，做法不对可能就会影响药效，对治疗有影响，煎药的时间，器皿都要注意，煎药是用凉水还是热水？要注意什么？下面汇感网小编就带来介绍。
煎药是用凉水还是热水
煎药用水应用凉水，不宜用沸水。
因为中药多为植物或动物的干燥组织，其有效成分及治疗成分分布于干枯萎缩的细胞内。
如将中药用沸水煎煮，就会促使动植物细胞中的蛋白质、淀粉等成分产生凝固、韧化等现象，使水分不易渗入和溶出，有效成分无法释出，从而降低药效。
因此，煎煮中药前应先用凉水浸泡0.5~1小时，使中药变软。
煎煮时随着水温逐渐增高，组织内高浓度的溶液就会向组织外扩散，中药进一步膨胀，细胞破裂。这样就可使有效成分全部溶解在水中从而保证了汤剂的药效。
汤剂用水量直接影响煎药质量。通常将中药放入煎药器内，加水至超过药物表面2~3厘米;第二煎药的用水量应当减少，但仍须加水全超过药物的表面为宜。用水过少则中药成分不易全部煎出而影响药效。
煎中药注意事项
1、选择正确的煎药器皿
工欲善其事，必先利其器，中药煎煮最好用陶罐、砂锅或搪瓷等，切忌铁、铝、锡等易腐蚀器皿。
2、中药浸泡
煎药前进行中药浸泡可使药物的有效成分溶出，也能缩短煎煮时间。多数药物用冷水浸泡10分钟左右即可，种子、果实、块根类药物则浸泡时间相应的长一些。同时注意夏季浸泡不宜过长，冬季则可适当长一些。
3、煎药时间
一般药物，头煎煮沸后，再煎20—30分钟，二煎煮沸后，再煎15-20分钟。
质地较轻或含芳香性成分较多，如解表、芳香化湿、行气等类药物，煎煮时间应适当缩短，头煎煮沸后再煎10-15分钟，二煎煮沸后5-10分钟即可。
补虚药、矿物药及根茎类等质地厚重坚实、不易挥发的药，则应延长煎煮时间。头煎煮沸后，再煎40-50分钟;二煎三煎，乃治四煎沸后，再煎30-40分钟即可。煎煮时间均以药液煮沸后计算。
4、煎煮次数
一般来说，一剂药煎2次，最多煎3次。为了充分利用药材，避免浪费，一剂药最好煎煮2次。然后把2次煎煮好的药液混合在一起，分次服用。