家鸭是普遍的禽畜，鹅肉是日常生活之中经常吃的一种肉类食品。一般，我们都是自身买家鸭回家了烹制，常常和别的的食材一起炖着吃。那家鸭和什么炖最有营养成分？此刻大伙儿就应当有一个掌握，不然得话不正确的营养搭配会出現一些副作用，坚信它是大伙儿不愿看到的状况，下边看一下与家鸭配搭炖的食物有哪些吧。
家鸭炖什么东西好吃又营养成分
莲子百合炖鸭肉
做法：提前准备莲籽、百合花、鹅肉、姜预留。先将鹅肉洗干净切片，以后放锅中放水、食用盐、姜。烧开以后用慢火。再加莲籽、百合花，共煮至鹅肉软烂。
食疗手册：莲籽能养神健脾，适用脾胃虚寒、虚烦难眠等症。百合花能清宁心安神，二者与能滋阴清热的鹅肉相互配合，其清宁心安神作用尤佳。
荷兰豆炖鸭肉
关键原材料：鹅肉1200克，薏米仁90克，伏苓60克，盐、葱段、生姜片、米酒、鸡精各适当。
做法：将老娘鸭剁碎块，用灶火将油烧至七成热后将其放进，炒3分鐘后烹入米酒，加适当水烧开。
加葱段、生姜片和盐慢火炖，大约两个小时以后放荷兰豆。伏苓再次炖一个小时。鹅肉煮烂以后加鸡精就可以起锅。吃法：佐餐食，两至三天服用完。
平菇山楂果炖老鸭
用材原料：老鸭350克，平菇50克，山楂果50克，姜10克，冷水1000克。调味品：盐5克，味精3克，糖1克，白胡椒粉1克。
作法：将老鸭斩件汆水，平菇涨发去蒂，生姜切成片，山楂果清洗备用。净锅容易上火，放进老鸭、平菇、生姜片、山楂果，大火烧开转文火炖50分钟调料即成。
作用：山楂果微苦，温性，能冶疗肉制品食滞、积血肝郁肾虚、生完孩子阻症、高血脂等症。老鸭是能够补阴健脾养胃、利湿消肿的，它带有糖原、维生素b21、维生素b22等营养元素，对身体有利。
吃鹅肉对人的益处
家鸭全身都是宝，鹅肉具备补阴滋阴养血、有利排尿消肿之作用，能冶疗肾阴虚水肿、虚损食滞、虚赢困乏、健脾胃、滋阴养血、清暑滋阴、大便不通畅、贫血、水肿、肺结核、营养缺乏症欠佳水肿、慢性肾炎等病症。
猪血具备补血补气、清热去火之作用，能冶疗中风、小孩白痢似鱼冻者，经来出虚汗、胃气不动、食欲饮食搭配、营养缺乏症巨幼血细胞性贫血等病症。
鸭蛋具备补阴滋阴养血、清热解毒之作用，能够清肺火，止热咳、咽喉肿痛，能冶疗女性生完孩子赤、白痢、儿童消化不良、鼻衄头胀痛、寒症、风热各种各样牙痛、高血压、肺阴虚引发的干咳嗽、喉干、咽喉痛、闹心、失眠等病症。
吃鹅肉的忌讳
虚寒体质者少吃
家鸭性偏凉，针对素体阴虚内热，着凉造成的食欲饮食搭配、胃里冷痛、腹泻清稀的人都要少食。
对鸭有高蛋白食物肉制品皮肤过敏禁吃
有的人吃完鸭会造成皮肤过敏状况，它是高蛋白食物肉制品皮肤过敏的一种。这种类的人假如吃完过敏原食材会导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状。
发烧感冒得病者少吃
感冒发烧时最好是别吃鸭，鹅肉虽好，但发烧感冒额病人这时胃肠消化吸收工作能力相对性较低，而家鸭偏油腻感，不容易消化吸收，假如吃完可能会加剧病况。这时病人的饮食搭配最好是口味淡主导。此外受凉造成的病最好是也不必吃，由于家鸭寒性，但如果是风寒风热容易上火造成的病能够掂量饮食搭配，还可以便捷下火。
肠炎病人少吃
慢性结肠炎者要少吃，鹅肉味甘咸，吃完可能使肠炎病况加剧。腹痛、腹泻、腰痛、经痛等病症的人也最好是少吃鹅肉。