刀鳅鱼的药用价值通常能够起到降血脂或者是预防高血压的作用，但是具体的效果并不是特别的明确，适量的吃一些有助于补充身体所需要的营养。
刀鳅鱼通常属于一种比较常见的鱼类，当中含有的不饱和脂肪酸通常会相对比较多一些，因此能够起到降血脂的作用，但是只能够起到辅助的效果，具体的效果并不是很明确，而且刀鞘鱼当中含有的微量元素也会比较多，能够保护心脑血管系统，有利于预防高血压，还能够加快身体的新陈代谢，但是刀鳅鱼的药用价值并不是很高，因此效果不是特别的明显。
刀鳅鱼当中含油的营养成分通常是相对比较多的，主要是包括蛋白质、氨基酸、钙元素、铁元素以及镁元素等等，适量的吃一些能够补充身体所需要的营养。刀鳅鱼的肉质通常会相对比较鲜美，而且也比较容易消化，适量的吃一些有助于补充营养，还能够减少对肠胃的影响，能够助消化，因此平时可以适量的吃一些。但是也要避免吃得太多，如果自身对刀鳅鱼有过敏的情况最好不要吃，否则可能会引起过敏反应。