说到牛肝，你能想起青椒炒猪肝、洋葱炒猪肝，自然，也会想起特色小吃白切猪肝，可以说，简易的一块牛肝，制做的方法還是许多 的，根据吃牛肝，可以更强的健康保健人体，会健康养生的人，针对牛肝是不容易忽略的，会惦记着根据吃牛肝健康保健健康身体。那麼吃猪肝的功效与作用是啥？
常常吃牛肝对人的益处：
1、牛肝中铁制丰富多彩，是补血补气食品中最常见的食材，服用牛肝可调整和改进贫血病人造血系统的生理作用。
2、牛肝中带有丰富多彩的维生素D，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效;能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。
3、常常食用动物肝还能补充维生素b22，这对补充机体关键的辅酶，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效。
常常吃牛肝对人的弊端：
每100克牛肝中含维生素D约8700标准单位，成年人每日需要量为2200标准单位，如很多服用牛肝，会因为身体维生素D成分过多，导致没法由肾脏功能代谢而出現中毒了状况。
中毒了时能致恶心想吐、呕吐、头痛、总想睡觉、视象模糊不清等，时间一长能造成骨质疏松、皮疹、头发变枯等病症，并且对肝脏也是有一定的危害功效。
拓展材料：
牛肝营养成分：
1、每100克牛肝水分含量72.1克，蛋白20.1克，人体脂肪4克，碳水化合物化合物2.9克，钙6mg，磷283mg，铁6.2mg；
2、牛肝是猪身体较大 的有害物质转运站祛毒人体器官，各种各样有害的新陈代谢物质和渗入颗粒饲料中的一些有毒物质如化肥，都是集聚在肝脏中，因此牛肝食前要去毒；
3、牛肝就是指猪的肝脏。肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，是最理想化的补血补气上品之一，具备清肝火清目、益气养血、营养健康。