吃沙拉酱可以达到补充营养物质的好处，但是过量吃则会有一定的坏处，可能会引起胃肠道损伤，也有可能会诱发身体肥胖，吃沙拉酱期间需要根据自身的健康情况适当的吃。
1、好处：沙拉酱是属于一种含有营养物质比较丰富的食物，沙拉酱当中不仅含有维生素和矿物质成分，同时当中也含有微量元素成分，吃了以后，这些营养物质可以被人体吸收，能够为人体代谢提供能量，吃了以后预防体内的营养物质缺乏，并且也可以帮助营养物质缺乏的症状得到改善，对身体能够起到保养的好处。
2、坏处：沙拉酱当中因为含有热量，在过量吃了以后，可能会导致体内热量过剩，容易有多余的热量转化成脂肪堆积，体内的脂肪堆积增多以后会引起身体的肥胖，会导致外观的美观程度受到影响，并且会导致慢性疾病的发生几率增加。
而且沙拉酱在过量，吃了以后可能会引起胃部黏膜受到刺激，容易引起胃酸分泌量增多，可能会引起胃部出现烧灼感或者吐酸水的不适症状，会影响到营养物质的正常吸收以及分解。