面条是很多人比较爱吃的面食，面食对人体有保养胃的效果，还可以增强抵抗力，容易消化，面条有很多种类，比如手擀面，拉面，还有超市卖的成品那种面，面条的做法也有很多，比如炒面，煮面，拌面等做法，酱油面条是一种比较常见的家常做法，酱油面条的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.备料
挂面（一人份） (150克)，鸡蛋 (2个)，葱，姜，盐，味精，花椒（五香粉），酱油，油 适量。
二.步骤
1.锅内放入水烧开，水烧开后，先用锅煮面。这样一边煮面，一边做酱油鸡蛋，两不耽误，很快就可以吃上面条（如果家里是一个炉灶，就先做酱油鸡蛋，后煮面）。
2.把鸡蛋打入盘或碗中，搅拌成鸡蛋液。
3.切好葱，姜，备用（葱，姜切大小形状，根据个人喜好）。
4.锅内放入油加热，油要稍微多一些，才好吃。油热后放入花椒爆香，然后放入鸡蛋液，小火煎塌，把切好的葱，姜放入锅中。
5.鸡蛋稍凝固后，用铲刀把鸡蛋铲开，或者用筷子把鸡蛋滑开。然后放入酱油，酱油量要稍微多一些，因为酱油起到卤汁的作用（千万不能放入水，放水不好吃），放入适量的盐，如果比较喜欢口味淡一些，就不用放盐。可以根据个人喜好，放少许味精。酱油烧开后，立即关火。
6.把煮好的面盛入盘中，把做好的酱油鸡蛋倒入面条上即可。
7.如果还是嫌费事麻烦，可以锅内放油加热，油热后，直接把鸡蛋打入锅中（为了做示范，我就用一个鸡蛋示范一下），鸡蛋稍凝固后，用勺或者筷子把鸡蛋滑开，放入葱，姜（为了省事的话，葱，姜也可以不放的，一样好吃）。
8.放入少许五香粉，盐，味精，再放入酱油烧开，关火就可以了。
三.注意事项
不要做的过咸了。