干腊肠是一种不少人都喜欢吃的食物，也是一种可以用来制作各种美味的食物。干腊肠的烹饪方法有很多种，既可以水煮，也可以煎炸或者是做烧烤。而用干腊肠可以制作的食物也有很多种，比如说香肠蒸糯米饭、风味腊肠卷等。下面，就为大家详细介绍一下干腊肠的吃法！
一、晒干的腊肠怎么做好吃
腊肠的吃法繁多，不仅可直接水煮、油煎或烧烤。传统就是蒸吃，水煮，就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟，直接切片食用。切片炒菜，可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇
二、香肠蒸糯米饭做法
1、糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，加入一小勺生抽，拌匀后将放在一个耐热的盘子中摊平；
2、香肠切片，平铺在糯米上；
3、电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，盖上锅盖，选择自选保压25分钟；待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出。
三、风味腊肠卷做法
配料:
(1)低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水115ML
(2)广式腊肠3根(先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根)、包底纸12小张
特色：腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
操作:
1、先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
2、用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
3、面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸(面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹)
4、用大火蒸15分钟至熟。