冰糖雪梨不宜加生姜。
从食物的功效作用来看，冰糖雪梨，性凉，有滋阴润肺、清热止渴的功效，而生姜偏温性，有发表散寒、驱寒保暖的功效，生姜与冰糖雪梨一起炖煮，会中和雪梨的寒气，降低食疗作用，功效相反，因此冰糖雪梨不宜加生姜。
冰糖雪梨加川贝母效果更好。
川贝母性凉，入肺经，与冰糖雪梨搭配，润肺止咳的效果更好，适合肺热咳嗽、肺虚久咳的人群食用。
冰糖雪梨的注意事项：
1.趁热食用。冰糖雪梨热食的作用效果更好，放凉后再食用的话，会降低其功效。
2.不宜多喝。冰糖雪梨的糖分丰富，甜度较高，多食易引起肥胖。
3.雪梨属于寒性水果，脾胃虚寒、寒性体质、肠胃不适者慎食。另外，甜食有助湿生痰的副作用，咳嗽有痰患者不宜食用。
4.糖尿病人不宜食用。冰糖雪梨含有丰富的果糖和葡萄糖，易使血糖含量升高，不建议糖尿病患者食用。