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如何清理松茸

时间:2023-01-11 11:19:30  编辑:admim

如何清理松茸

松茸也叫做松口蘑,是一种营养价值比较高的食用菌,现在松茸比较珍贵,所以说价格也比较贵,被称为菌中之王,松茸里面含有人体所需的18种氨基酸,另外还含有多种微量元素和矿物质,含有多种活性的营养物质,所以说在防治疾病方面效果是非常不错的,平时在购买以后应该注意仔细的清理。

如何清理松茸

步骤一:去泥

1、操作方法:

用小刀轻轻刮掉松茸表面上的泥土。

2、特别提醒:

泥脚用刀削至露出白色部分即可。

步骤二:清洗

1、操作方法:

正确的清洗方法是用流动的清水清洗一遍,然后立即用干净的毛巾擦干。

2、特别提醒:

松茸切忌用水泡,水泡过的松茸会流失营养和香气,影响口感。

步骤三:切片

1、操作方法:

松茸切片不能切太薄,容易在烹饪的过程中流失水分,影响口感。切片时应该用竹刀或瓷刀,把松茸切成约3mm厚。

2、特别提醒:

切忌不能用铁刀或钢刀,铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气,影响松茸的味道。