经常吃绿豆的人可能知道，很多时候我们在吃绿豆的时候，有的绿豆是不容易煮熟的，所以经常会吃到个别没有煮熟的绿豆。而如果食物没有煮熟的话，就吃进肚子里很可能会导致腹泻的现象出现，所以人们在煮绿豆的时候也要讲究方法。那么应该怎么两分钟煮烂绿豆呢？
1.绿豆效果
煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒的功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但具有很强的清热解毒功效。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，还可治上吐下泻。
2.绿豆先浸泡后冷冻
绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会因此流失。
3.分次加水
煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。
4.放入保温瓶
想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。