铁皮石斛酒是用铁皮石斛泡制而成的一种酒，也是一种具有着一定的补益作用的酒，这主要是因为铁皮石斛的营养价值是非常高的。当然，铁皮石斛酒再好，也是一种酒，如果过度饮用的话，或者是不适合的人饮用的话，会影响到人体健康。下面，就为大家详细介绍一下铁皮石斛酒的相关知识。
一、石斛泡酒的功效与作用
石斛药用历史悠久，药用成分既丰富又均衡，能治疗多种疾患，在临床上多用于治疗慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病，血栓闭塞性疾病、糖尿病、关节炎、癌症的治疗或辅助治疗。产于浙江省雁荡山的老雁山铁皮石斛是石斛中的极品，胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、药效最佳。但是老雁山铁皮石斛生长环境苛刻，产量稀少。
石斛就像细雨滋润大地般濡养人体津血，让脏器血液充盈，充分改善人体精神、津血、气色，让人焕发生命活力，精力充沛。
石斛为滋阴药，有生津益胃和清热养阴的作用，石斛中还含有联苄，菲类，铜，酯类化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓的作用，如滨蒿内酯。酒性热其性上浮，更好地发挥石斛的补益作用。
二、石斛酒的泡法
石斛参地酒：石斛30克，麦冬24克，生地黄、玄参各50克，天花粉30克，生山药、黄芪各60克，苍术、葛根各20克，盐知母、盐黄柏各15克，低度白酒1500毫升。将11味中药捣碎，置容器中，加入白酒，密封，经常摇动，浸泡5～7天后，过滤去渣即成。每次取30～60毫升，按1：1的比例加入蜂蜜糖水混匀服用，日服2～3次。
该酒能滋阴清热，生津润燥。适用于燥热伤阴型糖尿病患者，用于气阴两虚型糖尿病患者亦有一定疗效。
三、石斛酒哪些人不能喝？
1、儿童和青壮年身体强壮，中气足，阴阳基本处于平衡状态，不适宜喝石斛酒。
2、部份体质好的人群食用一段时间石斛后，可能阴虚症状会好转，食用期间应用心体会身体变化，如出现阴盛阳虚的情况，应停止食用石斛。
2、一些体质偏寒，脾虚湿重的人不能吃石斛。