秋天是吃蟹的情况下，螃蟹是大闸蟹大家族中十分广泛的存有，只能把握好蒸河蟹的時间与方式，蒸出去的螃蟹才会更美味可口。那麼螃蟹什么时间吃最好是？螃蟹需要蒸多久最好是？下边一起来瞧瞧吧，喜欢吃螃蟹的小伙伴们也赶快个人收藏吧。
螃蟹需要蒸多久最好是
10-15分鐘。
螃蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在晚间活动，以鱼、虾、小动物遗体和谷类为食，因而螃蟹的身上非常容易带上病菌和裂头蚴，病菌和裂头蚴也不耐热，服用螃蟹前需要将其完全热透，但是也不必热得太久，以防螃蟹的肉质地变柴，口味越差。
蒸河蟹用冷水還是开水
都能够。
用开水蒸河蟹，螃蟹的肉会被快速热透，那样蒸制出去的蟹棒味儿会十分的细嫩；凉水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是酒宴得话用凉水蒸会更好，凉水蒸螃蟹不易掉腿，看上去会更加美观大方一些。
蒸河蟹加盐吗
不需要加盐。
螃蟹自身的美味可口、鲜嫩，就算没放一切调味料也很好吃，并且螃蟹的机壳十分的硬实，加盐也不会进味，因此，蒸河蟹不需要加盐，可是螃蟹略微一些腥，服用螃蟹时最好是配搭一些能够除腥的调料一起服用，比如：姜片、蒜头、醋、米酒等，将其混和在一起，搅拌均匀，螃蟹起锅后在里面涮一涮，除掉腥味儿，味儿会更爽口一些。
螃蟹什么时间吃最好是
9-11月。
螃蟹，别称大闸蟹和毛蟹，别名为中华绒螯蟹，是在我国珍贵谈水商品，味儿香鲜爽口、营养丰富，具备很高的服用使用价值和经济价值，一般在9月中下旬刚开始发售，10月是吃螃蟹的高峰时段，随后一直持续到11月，11月之后，螃蟹就慢慢退市了。