蝎子是一种有毒的动物，所以我们平时说起来蝎子都是非常害怕的，但其实蝎子可以当作药物来使用，比如泡酒，就可以治疗风湿骨病，对于身体是十分有益的，有保健的功效，蝎子甚至可以做成饭菜直接享用，但是每次吃不可以吃得过多，那么蝎子一次最多能吃几个呢?
蝎子是我国传统的名贵中药。有息风止痉、通经活络、消肿止痛攻毒散节等功效。可用于治疗痉挛抽搐、中风、半身不遂、口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、疮疡肿毒等。除药用外，蝎子作为一大名菜早已进了宾馆、饭店甚至于寻常百姓的餐桌。
常食之不仅有良好的去风、解毒、止痛、通络的功效，而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。常用的做法——油炸蝎子把蝎子毒刺剪掉，留下毒腺。用油炸熟吃，同时炸一些细粉条，配着吃，味道很好。每次不宜超过十只。
蝎子最好还是每星期吃两三次，能起到食疗保健的效果。最常见的东亚钳蝎如果连尾刺部分也吃的话最好不要超过20个，去掉尾刺的蝎子一次吃掉十多个没问题。蝎子什么时候吃最好没有规定，随意时间都可以。
蝎子有毒，不可过量食用。有人认为在高温下蝎子的毒会破坏掉,一般吃30只不会中毒，也有人持不同意见，因此，为了保险起见，如果连同尾刺部分一起吃的话一次不要超过2-3只;如果去掉尾刺部分一次可以吃10只油炸蝎子不会有问题。正常情况下，一周吃2-3次油炸蝎子都是可以的。