香蕉是我们生活中比较常见的一种水果，一般情况下，大多数水果如果放在冰箱冷藏的话，是可以放上很多天的，但是冰箱并不是万能的，有些水果放进冰箱反而是会对人体产生危害的，一般情况下，坏了的香蕉最好就不在食用了，如果食用的话，是很容易导致身体健康出现问题的，受凉的香蕉最好不要着急吃。
现实生活中我们食用的香蕉大多都是在青色的时候就被采摘，然后储存在温度和气体都受控的环境中。直到销售前才拿出来用乙烯利催熟，然后再拿到市面上进行售卖。几乎没有一个香蕉是自然成熟的，因此，这样的香蕉在成熟时会产生乙烯。
除此之外，香蕉容易出现黑斑是最常见的一件事，这是因为香蕉果皮中的多酚化合物被氧化导致果皮变为黑色。和香蕉变老变质是没有任何联系的，虽然营养物质不会流失多少，却容易致癌！
不建议大家将香蕉冷藏，但是冷藏并不会对身体有害。不过建议大家还是现吃现买比较好。如果吃不了的香蕉剥皮冷冻保存，也不要脸皮冷藏，这样会减少致癌物。
吃香蕉的禁忌有哪些呢？
1、忌吃未熟透香蕉
未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
2、忌空腹食用香蕉
我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
3、忌过量吃香蕉
过量吃香蕉可引起微量元素比例失调
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。
4、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
5、香蕉搭配禁忌
a、香蕉不能和土豆一起吃，一起吃的话老年人会长老年斑，年轻人会生色斑。
b、香蕉不能和芋头一起吃，同吃会导致腹涨。
c、香蕉不能和牛肉一起吃，吃了会胃绞痛。
d、香蕉不能和红薯一起吃，吃了会发生不良生化反应，引起身体不适。