菠萝的吃法比较多，可以直接吃新鲜的菠萝，也可以把菠萝晒成干以后再吃，味道也是比较不错的，也有很好的营养功效，菠萝属于一种应季水果，过了这个季节想吃到菠萝就比较难了，所以说很多人在菠萝上市的时候会把菠萝晒成干来吃，也能发挥很好的保健功效。我们来了解一下这方面的内容。
菠萝干的功效和作用
一、菠萝干的营养价值
菠萝干和菠萝的营养价值没太区别。菠萝本身营养丰富，其成分包括醣类、蛋白质、脂肪、维生素A B1、B2、C、G、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。据专家研究表示，凤梨中所含的蛋白质分解酵素，可以分解蛋白质及助消化，对於长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的餐后水果。另外，凤梨的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
二、菠萝干的功效
1、消除感冒
生活中咳嗽、发烧、嗓子疼都是感冒最明显的表现症状，除了趟在床上安静地休息以外，你不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它具有降温的作用，能够有效地降低支气管炎。根据医学研究，从古至今，人们就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来缓解咳嗽和嗓子疼的症状。
2、减肥
很多朋友都还不知道吧，吃菠萝还具有减肥的作用哦。菠萝果中几乎含有我们人体所需的维生素和16种天然矿物质，并且能够有效的帮助消化吸收。菠萝减肥的秘诀在于它丰富的果汁，能够有效地酸解脂肪，所以小编建议，想要减肥的朋友们，你每天可以在食物中搭配食用菠萝或者饮用菠萝汁。但是切忌不要贪吃或食用未经处理的生菠萝。
三、自制菠萝干的做法
材料：
菠萝 2个
凉白开 1000毫升
盐 5克=1调味勺
步骤：
第一步先切净根部，然后将菠萝表皮削掉，这时呈现出的是一个个的洞洞，左右方向斜刀切掉洞洞，就是图中的的效果。
第二步将菠萝分成对半，盐放入凉白开中化开，将菠萝浸入盐水中五分钟-捞出备用。
第三步把菠萝切成均匀的薄片，大约0.5-0.8厘米厚。
第四步把菠萝有序摆好，尽量避免重叠，烘干机温度设定60度，烘烤10小时。