阿胶一般冷冻后都会被破坏掉。
阿胶是驴皮经过漂泡去毛,熬成胶块,具有补血、滋阴、润肺、止血的作用,同时还含有大量胶原蛋白,能提高人体免疫力,对一些身体虚弱、腰膝酸软、手脚冰凉、容易感冒的女性适当食用阿胶有好处。但因为阿胶很珍贵,所以在打开阿胶包装后要尽快食用,不要建议进行冷冻,因为阿胶在冷冻环境中长了一段时间后,耐寒的细菌还是会慢慢生长繁殖,当食物繁殖到一定数量后,食物就会开始产生危害,从而失效,阿胶在失效的情况下就会出现变臭的味道,表面还会出现明显的霉味。
因此日常生活中要合理地存放阿胶,否则会有失效的情况,而且如果发现阿胶有变质的情况要禁止吃,以免影响身体健康。