有的人在生活中会莫名其妙突然喜欢上吃辣椒，辣椒是常见的调味品，营养价值也很丰富，而且新鲜的辣椒还是不错的蔬菜，其中含有丰富的胡萝卜素以及钙，铁锌等微量元素，不过辣椒虽然营养价值高，不能吃得太多，喜欢吃的话可以偶尔吃一次。
说到辣椒,作为调味品的确是老少皆宜的调味品。
营养也是丰富的,每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。当然,辣椒的正能量不仅仅如此:
1.止痒和止痛,能促进人体内传递痛信息的物质积极活动起来,直到其储备消耗完为止,痒感和疼痛感也随之很快消失。
2.对抗幅射,香辛料能够保护细胞的DNA不受辐线的破坏;尤其是对於迦玛射线的伤害,香辛料的保护可说是最为彻底,印度研究人员针对各种香辛料进行比较,以了解红辣椒、黑胡椒、咖哩、姜黄素等各种香辛料预防辐射的保护功效,结果发现,红辣椒预防辐射的保护功效最为显着。
3.延缓衰老,刺激汗腺分泌,有助排出身体毒素,加快新陈代谢,增加出汗量。辛辣食物能增进脑细胞的活性,令身体细胞不断有氧气供应。减慢功能退化,对于长寿或多或少有点帮助,所以平日不妨多用生姜、辣椒等调味。
4.祛痰,辛辣的食物可稀释分泌的黏液,并帮助痰被咳出,以免阻碍了呼吸道。
5.预防动脉硬化,红辣椒中含有β胡萝卜素的一日所需的份量,而β胡萝卜素是强力的抗氧化剂,可以对付低密度胆固醇被氧化成有害的型态。
6.燃烧脂肪,修身塑体.刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号,导致食欲大减。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统,加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率,像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。
当然,辣椒有时候也会对身体和某类人群有害,请适量。